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临颍这家潼关肉夹馍你吃过吗?_新闻频道_东方资讯

时间:2020-08-04 01:28  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:前段时间发了一个关于肉夹馍的视频,很多提起肉夹馍还是挺有感觉的,肉夹馍在以前是好东西,今天给大家推荐一个临颍的肉夹馍老店。 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比,最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,

前段时间发了一个关于肉夹馍的视频,很多提起肉夹馍还是挺有感觉的,肉夹馍在以前是好东西,今天给大家推荐一个临颍的肉夹馍老店。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比,最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。

肉夹馍不算临颍特色,咱临颍特色是豆腐片夹馍,豆腐片夹馍一般也有肉,但是跟外面出名的肉夹馍做法是不一样的,肉夹馍是陕西比较出名,潼关肉夹馍在陕西算是比较知名的一种,老潼关肉夹馍来临颍也好多年了,也有很多爱好者。

潼关肉夹馍讲究一个酥脆且是热馍夹凉肉,刚出炉的烧饼从用刀从边上平切一个口,然后把切好的肉放入烧饼的夹层中,咬一口,满口都是烧饼的酥脆和肉的软嫩。这家老潼关肉夹馍位于人民路与文化路交叉口附近,老板从早上七点营业到晚上九点,大家无食可吃时,是一个很好的选择。

最后,为大家附上一首写潼关肉夹馍的诗:

七律?潼关肉夹馍

作者:姑苏沧浪(一休)

金锣慢烤玉包藏,肥嫩酥柔媚四方。

如此留连迷老客,奈何引诱惹饥肠。

欣尝一口潼关味,慨得三朝唇齿香。

众里寻他千百度,胡涂掌柜誉长扬。


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